重庆特色美食安居袖珍粽

重庆特色美食安居袖珍粽

到重庆的古镇旅游，美食是绝对不会让你失望的，几乎每一个古镇都能满足你挑剔的味蕾，有着中国第四大古城之称的铜梁安居古城自然也不例外，在这里可以即可以吃到小面、火锅、酸辣粉、凉粉等重庆大众美食，也可以领略到思糍粑、巧手粽、翰林酥、冲冲糕等古镇特色美食。

在安居众多的美食中，给我留下印象最深的不是思糍粑，也不是翰林酥，而是当地的巧手粽。粽子不稀奇，属于历史悠久的传统美食，早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵，到了晋代，粽子成为端午节庆食物。现在全国各地皆很常见，甚至海外一些国家也能看到，不同的是，每个地方的馅料不同、口味不同、甚至于形状也有不同。

做为一名旅游达人，这些年吃过很多种不同的粽子，无论是因馅料不同的咸肉粽、枧水粽、豆沙粽、鲜肉粽、赤豆粽，还是因形状不同的枕头粽、三角粽、四角粽、斧头粽、圆筒粽、秤砣粽，都有吃过，味道各有不同，但皆算是值得推荐的体验。那么如此多的粽子，为什么安居的巧手粽有什么特别的呢？

巧手粽的特别不在于味道，而在于它的做工，因为它非常小，制作的时候非常考验技术，不经过长时间的练习，根本不容易撑握，到不是说它的过程有多么复杂，而是因为巧手粽太小了，小到里面只包一粒米，只有手巧的人才能制作，故名为巧手粽。

巧手粽又叫迷你粽和袖珍粽，原因就是很迷你，很袖珍，他的观赏价值大于它的食用价值，估计没有人是因为想吃里面的那一两粒米而去买它，更多的是因为它的特别，而受人亲睐。

正在包袖珍粽的阿姨告诉我们，这是安居特色的一种纪念性商品，虽然工序并不多，过程也不复杂，但包起来非常慢，捆线的时候更麻烦，它的出现是因为几个人打赌，先是赌谁包的粽子更大，有的人便将几张粽叶叠起来包，个头是很大，但是却不实用，煮的时候不容易煮熟，也没有顾客愿意买。于是后来他们又打赌谁包得最小，最后便有多人小到只包了一粒米，最后打赌也不了了之。

打赌之后，他们随手便将包好的迷你粽扔在台面上，后来有游客路过觉得非常特别，问他们怎么卖，于是一来两去，他们发现包小粽子或许是一个商机，于是这种小粽子便开始在安居古镇上流行开来。

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